Per introdurre la prossima edizione, che si terrà dal 23 al 27 ottobre, e aggiungere valore per la città e la business community internazionale, Host2015 – ribattezzata per l’occasione HostMilano – ha organizzato Sempre Aperti, workshop-conferenza realizzato in collaborazione con il Comune di Milano. Dedicato a “Storia, stile e stelle nell’ospitalità d’eccellenza a Milano” il workshop ha offerto agli operatori mondiali in arrivo per EXPO un panoramica nel modello italiano di ospitalità, grazie anche alla presenza di relatori d’eccezione.
Franco D’Alfonso, Assessore al Turismo del Comune di Milano, ha affrontato il tema dei flussi, delle iniziative e del territorio mentre Davide Oldani, chef stellato e patron del ristorante D’O, ha raccontato la sua esperienza di “cucina pop” che fonde tradizione italiana e contemporaneità.
Ha presentato una delle più interessanti iniziative italiane nell’hôtellerie in alto di gamma Alessandro Rosso, Presidente di Alessandro Rosso Group, e l’architetto Dante O. Benini che ha illustrato il progetto EXIHS, un “acquario del bello” pensato per Host2015 che reinterpreta la convivialità in “multicommensalità”, integrandola con un format di boutique hotel e un innovativo concetto wellness.
Michele Perini, presidente di Fiera Milano Spa, ha presentato l’evoluzione di HostMilano da piattaforma di business a trendsetter, grazie alla filosofia che coniuga visione di scenario, apprendimento di settore e ‘contaminazioni’ creative tra le filiere.
Per questa edizione Host2015 aumenta l’internazionalizzazione: dei circa 1.900 espositori attesi (+10% sull’edizione 2013), almeno il 40% saranno esteri. I primi setti Paesi di provenienza degli espositori sono Germania (15%), Spagna (11%), Francia (11%), Usa (4%), Svizzera (4%), Olanda (4%) e Uk (4%).
Arrivano da cinque continenti e 60 Paesi gli oltre 1.500 buyer profilati: quest’anno, oltre alle grandi catene, sono stati invitati anche i purchasing manager di boutique hotel, hotel di charme, design hotel a 5 e a 7 stelle, con numerose delegazioni da USA, Cina, Russia, India. Almeno 133 mila da tutto il mondo i visitatori professionali attesi. In particolare visitano Host distributori, rivenditori, esportatori, importatori, chef, ristoratori, baristi, pasticceri e gelatieri, retailer, architetti, designer, contractor, ricettività, centri spa.
Il percorso fieristico è organizzato in tre macro-aree che raggruppano filiere affini e dedicate a Ristorazione Professionale con Pane-Pasta-Pizza; Caffè-Tea con SIC, il Salone Internazionale del Caffè, Bar-Macchine per caffè-Vending e Gelato Pasticceria; Arredo e Tavola, distribuite su 14 padiglioni complementari (+2 rispetto alla scorsa edizione).
