Con un investimento di oltre 13 milioni di euro, il Gruppo Autogrill ha recentemente inaugurato il Mercato del Duomo, un emporio del gusto di 3mila mq in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, realizzato in collaborazione con l’Università degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e l’accademia di Slow Food.
Firmato da Michele De Lucchi, il nuovo spazio si sviluppa su quattro piani, offrendo un percorso esperienziale che si riflette nei diversi ambienti sviluppati all’interno: il Bar Motta, il Mercato, che riproduce un tradizionale mercato cittadino, il Bistrot Milano Duomo, sulla scia del Bistrot Milano Centrale, la Terrazza Aperol e Spazio, il ristorante-laboratorio della Niko Romito Formazione, la scuola aperta dallo chef tre stelle Michelin.
Partner di Autogrill nel progetto, Ernestomeda è presente con la cucina Icon disegnata da Giuseppe Bavuso.
Inserita nell’area showcooking all’interno del Mercato, la cucina ha un’isola realizzata completamente in Corian® color Bisque, materiale che caratterizza anche la penisola estraibile Evolution, che si estende in diverse lunghezze a seconda delle esigenze.
Le colonne sono in laccato opaco grigio artico, mentre le ante della cucina sono AIR: una soluzione brevettata che prevede la presenza di un filtro di aerazione nascosto nel pannello dell’anta, che favorisce il ricambio dell’aria stagnante all’interno del vano, garantendo un’ottima conservazione dei cibi. Il set di elettrodomestici è AEG.
