L’altissima qualità dell’hospitality va di pari passo con l’eccellenza della proposta gastronomica al Madarin Oriental di Milano. Il ristorante gourmet Seta, che sorge nella seconda corte dell’hotel, è stato infatti inserito nella prestigiosa Guida Michelin, con il conseguimento di una Stella.
A soli pochi mesi dall’apertura il ristorante ha già fatto incetta di premi; lo scorso ottobre, infatti, il Seta ha ottenuto anche le Tre Forchette del Gambero Rosso.
Riconoscimenti questi, a cui l’Executive Chef Antonio Guida non è del tutto nuovo, essendo approdato al Mandarin dopo aver diretto le cucine del bistellato ristorante Il Pellicano di Porto Ercole. La proposta gastronomica creata per il Seta rappresenta quindi la sublimazione della sua filosofia di cucina, che fonde forti radici pugliesi a influenze provenienti dalle sue esperienze pluriennali in Francia e in Toscana. Il risultato è un’esaltazione dell’arte culinaria italiana, di ispirazione contemporanea, che punta su accostamenti equilibrati, ma allo stesso tempo inediti e sorprendenti per il palato.
L’esperienza è resa ancora più eccelsa grazie al ricercato contesto in cui è vissuta. Grandi vetrate che si affacciano sulla corte interna, tra edifici risalenti al 18esimo secolo; una cucina a vista dove osservare i Maestri all’opera; un interior accogliente e raffinato che unisce tradizione orientale e design italiano, firmato dal duo Antonio Citterio e Patricia Viel.
