Protagonista dello spazio di Le Grand Restaurant presso il Mountain Residence è Windbreaker, installazione da 90 metri di lunghezza che fluttua all’interno del locale, curvandosi e intrecciandosi attorno agli elementi strutturali e passando senza soluzione di continuità tra pareti, colonne e soffitto.
Per ottenerne la forma fluida e organica, profondamente ispirata alla natura dei Carpazi, sono serviti 215 metri cubi di cannette di giunco (quasi tre milioni di cannette), 940 pulegge montate manualmente e 90 giorni di montaggio.
Intorno a questo elemento si sviluppano ambienti caldi e sofisticati, tra cui la sala vini circolare in vetro e la scultura esterna del Chugayster, il mitologico guardiano della foresta, composto da 1.700 rami di vite. Gli arredi Billiani scelti per il locale sono le poltroncine Spy lounge, le sedie Load e Fratina di Emilio Nanni, i tavolini Grapevine di Egidio Panzera, le poltroncine Nordica di Marco Ferreri.
