Client: Suyrovarnya
Interior design: STUDIO SHOO
Furniture and lighting: supplied by Nera Project; on design by Studio Shoo
Photo: Sergey Krasyuk
Per il ristorante, il secondo aperto da Cheese Factory Syrovarnya a Yerevan, Armenia, nato dall’idea del produttore di portare i propri prodotti caseari direttamente alla tavola, il progetto di Studio Shoo amalgama arte culinaria e artigianato locale. Se il colore del latte pervade l’intero spazio creando un’atmosfera chiara e serena, la decorazione delle pareti ‘scolpite’ è decisamente caratterizzante ed è stata realizzata da artisti locali su disegno di Shushana Khachatrian, fondatrice dello studio.
«La scultura murale è stata realizzata in collaborazione con uno scultore locale. Ho fatto uno schizzo utilizzando forme tradizionali armene: un cerchio che rappresenta l’armonia e l’ordine nel mondo, e delle foglie che riflettono la crescita, la fertilità e l’energia vitale». Cerchi e sfere simboliche che si ripetono nelle candide lampade in porcellana a grappolo e nel sistema di illuminazione sospeso. Foglie stilizzate che prendono vita e colore nei diffusi elementi vegetali alternati nel grande spazio per 86 ospiti a tavoli in rovere massello di varia forma e misura, e a sedie in legno naturale curvato di diversa tipologia.
Completano la palette cromatica, l’ocra dei divanetti francesi, le piccole macchie di colore nei vasi di argilla esposti sopra il lungo bancone di servizio, e tocchi di ottone lucidato. Molto nello spazio è esposto alla vista degli ospiti, dalle conduttore a soffitto alla cucina a vista, dal forno a legna agli oggetti e prodotti alimentari che riempiono le scaffalature in legno e metallo. Più nascosta resta una sala privata per 14 commensali.
