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manuela-di-mari 1/12/2022

Gourmet metropolitano

All’interno della Torre Allianz progettata da Arata Isozaki e Andrea Maffei, nel nuovo quartiere City Life di Milano, il ristorante DAV accoglie la clientela in uno spazio ovattato, pensato come luogo neutro e materico di decantazione

Client: Allianz Spa
Main Contractor: Colombo Costruzioni
Architecture: Arata Isozaki, Andrea Maffei
Interior design: Andrea Maffei Architects, Milan
Lighting design: Voltaire Lighting Design, Milan
Stove design: Marchesini Cooking
Furnishings: Ni.va., Calligaris, Pedrali, Laminam, Casalgrande Padana, Ceadesign, Agoprofil, Florim Rex
Lighting: Flos, Lucent Lighting distributed in Italy by Arkilux, Barthelme, NIL, IGLU Cold System
Photo credits: Andrea Martiradonna

Per il tristellato Da Vittorio è il primo spazio milanese, concepito nella nuova formula DAV rivolta a un pubblico più giovane. Da qui la scelta di insediarsi al primo piano di un grattacielo dove poter respirare l’atmosfera delle grandi metropoli, la Torre Allianz progettata da Arata Isozaki e Andrea Maffei nel nuovo quartiere City Life. Nei 530 metri quadrati nati per ospitare prevalentemente uffici, lo studio Andrea Maffei Architects è intervenuto sfruttando al meglio una pianta formata da due ‘core’ e un lungo spazio rettangolare vetrato che guarda la terrazza esterna (ben 600 mq).

L’idea è stata quella di creare un ambiente unico e fluido che accompagnasse il tragitto del cliente sino al tavolo, posizionando nel lato Nord la cucina, a Sud la reception e al centro il ristorante, compreso tra il cocktail bar di prima accoglienza e la facciata vetrata.

Elemento architettonico di connessione del tutto è una lunga boiserie in legno di ciliegio composta da suggestivi frattali, una serie di piramidi che ruotano in vario modo e suggeriscono movimento. L’eccentrica soluzione studiata da Andrea Maffei si sviluppa in maniera longitudinale su un solo lato e riveste anche le porte dei bagni e le ante dei cavedi tecnici, inglobandoli in un gioco geometrico enfatizzato dalle luci radenti emesse dall’alto.

Nell’insieme, l’illuminazione non risulta volutamente uniforme, ma concentrata sulle pareti e sui tavoli in un’alternanza di ombre e riflessi, per un’ambientazione soft e avvolgente. L’aspetto materico diventa così più incisivo, dato anche dalla scelta di materiali come il grès Pietra piasentina di Laminam colore grigio chiaro delle pareti e dei pavimenti, o la pietra Thala grigio chiaro plissettata che definisce tutti i banconi.

E anche il legno grigio scuro che riveste il soffitto con lunghi listelli per nascondere gli impianti facilmente ispezionabili e i pannelli fonoassorbenti. Dentro e fuori, dove poter ammirare un landscape urbano avvolti dal verde delle piante, gravitano tra gli altri arredi firmati Calligaris, Pedrali, Flos, Lucent Lighting.

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