In cucina, è l’Executive Chef Anatolij Franzese, approdato nel mondo Marchesi nel 2016, a rendere omaggio al Maestro, riprendendo in chiave moderna le sue creazioni e rielaborando ricette della tradizione italiana. In sala, l’intervento dell’architetto Michael Vincent Uy sviluppa in toto un nuovo progetto, evoluzione del ristorante Il Marchesino aperto da Gualtiero Marchesi nel 2008, e crea un ambiente dove gusto e classe si incontrano. Il nuovo Ristorante Teatro alla Scala – Il Foyer, mixa volutamente memoria e presente nel cibo e nell’estetica, e nasce per diventare meta gastronomica milanese del pre e post teatro, con ulteriore occasione di rinfresco durante l’intervallo degli spettacoli, ma anche luogo vivace di scambio, veloce o prolungato, grazie alla caffetteria e alla lista dei cocktail ideata dal Bar Manager milanese Matteo De Palma.
Ristorante Teatro alla Scala – Il Foyer, Milano
Il concept di interni si spira ai decori del Teatro alla Scala che Uy rilegge con una formula contemporanea e sobria, mantenendo eleganza e forte connotazione lussuosa. La sua lunga esperienza, maturata proprio in questo ambito, lo ha portato a ridefinire gli spazi per esaltare le diverse esperienze culinarie di un luogo destinato ad essere cult del lifestyle cittadino.
Circondati dagli avvolgenti divani e poltrone in velluto rosso, seduti ai raffinati tavoli in vetro e marmo, accompagnati dalla luce soffusa delle applique dorate, sarà possibile apprezzare l’innovativo menu in un’atmosfera calda e accogliente, partendo proprio dal ‘riso e oro’ di Gualtiero Marchesi, piatto icona riconosciuto nel mondo e centro del marchio del nuovo ristorante Il Foyer. Alla conquista dei palati e degli esteti più esigenti.
Ristorante Teatro alla Scala – Il Foyer, Milano
